Во Франции переживают из-за дефицита фуа-гра

2021-й выдался не просто неурожайным, а ещё и неурожайным на фуа-гра. Все знают, что этот деликатес — специальным образом приготовленная печень откормленного гуся или утки. Блюдо является главным кулинарным символом Франции наряду с багетом. Но, похоже, новогодние столы в этом году останутся без паштета.

Французские СМИ заявили, что в стране к концу 2022-го ожидается дефицит фуа-гра. Всему виной — вспышки птичьего гриппа. Хозяйства в целях безопасности уничтожили 20 миллионов особей домашней птицы — чтобы не дать болезни распространиться. В итоге у французских производителей фуа-гра оказалось на 30-40% меньше птицы, чем в среднем за другие года.

И это не единственное лакомство, без которого рискуют остаться французы накануне Рождества. Из-за засухи и аномальной жары пострадали виноградники, а также ожидается дефицит мёда, картофеля и молока. Вот и «праздник к нам приходит»!

Фото: Pexels